絶好の青空.......釣りのチャンス到来かと思いきや風やや強し。買ったばかりのフォースマスターで先週のリベンジをしたかったのですが、結局今日は、出船見合わせ...............

以前から行きたかった山菜取りへGO〜　

もともと山菜取りは好きなのだが、最近忙しくて行けていません。もう竹の子の季節なので春山菜を取るには遅いです。したがって、雪の残っている奥山ならあるかもしれないといざ、十日町市松之山町まで向かいます。

さすが、日本有数の豪雪地帯です。5月半ばなのにいまだにいたるところに残雪が............　

静かな温泉宿が並んでいます。

あぁ〜もうすぐお祭りなんですね〜......松之山祭りには山本リンダが来るのか

立ち寄ったあとで周辺を早速散策。

周辺が寒いのか、いまだにカタクリの花が咲いています。ビックリです。寺泊周辺は4月始め位にみかけるので1か月半位遅れています。そういえば周辺にフキノトウもたくさんあります。さすがに蕾はありませんがまだ花咲いております。



やった〜見つけました。ウドです。味噌で食べるよりも天婦羅が好きなのだ。でも来る途中の道路脇のお店でウド羊羹なるものを発見。ウドって羊羹にもなるのか〜　へぇ〜　　今日の山菜取りメインはウド取りです。

おぉおお〜　まだトリアシが出ていました。胡麻和えや味噌汁にするとおいしいんだよね〜

結果、ウドたっぷり、ワラビ、コゴメ、トリアシ、ゼンマイを採取できました。

戻ってきたらもう7時これから、料理する元気もなく結局夕飯はラーメンか〜

まあ〜　今日はこれで良しとするか〜．．．．．．．．．．来週こそ乗船するぞ〜　そろそろウィリー五目釣りの時期だし、来週あたりに鯵が釣れ出すのではないでしょうかね〜

今日は曇り空
朝から肌寒感のある一日でした。
ホント、温度差のある年だな〜............

今年は、山へ山菜取りも行かずじまい。トホホ..........　毎年楽しみにしていたんだけどね〜

例年の今頃は、近くの山でフキノトウやセリ、蕨、ゼンマイ、トリアシ、モミジガサ、シオデ、葉ワサビ、タラの芽、ナルコユリ、カンソウ、木の芽、ウドなどなど寺泊は田舎なので沢山の山菜が取れます。

しか〜し今年はいけないので、山菜を買うはめになってしまった。
農家の人たちが出している出店で購入だ。

おっ、行者ニンニクだ　　　　好きなんだなこれが〜　

ピンボケだがこれはウドの写真だ。

結局、コゴメ、ウド、行者ニンニクの3品を購入。天婦羅用ですね。行者ニンニクだけはお浸しで頂きます。

これから、山菜とりに行ってももう、早い時期の山菜は少ないな〜........
寺泊海岸には、もう少しすると浜防風(ハマボウフウ)が出てきます。もちろん、山菜です。あと少しすると破竹の竹の子も出ます。それに期待するかな〜　



今日は先日釣ってきた、尺メバルをこしらえてみた。

解体中です。

ガラは潮汁用にしてみた。

身は、バーナーで炙って皮ごと食べます。この皮のコリコリ感がたまらないのだ。身もコリコリ、皮もコリコリ。沖メバルではこんなに黒メバルほど皮が厚みがないのだ。ゼラチン質が多い皮は皮ごと食べるのが一番です。

身を炙ったあとで、冷やしている所です。

冷ますと時は、水に氷、酒、塩を入れて冷まします。風味付けすることで格段においしくなります。


今春の黒メバルは脂乗り乗りだ。ガラを潮汁にしたら、すごく脂が浮いてきてとても上品な香りが致しました。
黒メバルの潮汁は最高にいけますよ。野菜は、シンプルにネギだけで十分です。

味付けは、粗塩と少しの醤油、仕上げにお酒。しかも、お酒が入るとなかなか冷めにくくなります。

うっうめ〜........　　

身はトマトと海鮮サラダに................

これはこれでおいしいのだ。素材良ければ何したっておいしいんだな〜

まだまだ、黒メバル絶好調です。是非、遊びにいらしてください。お待ちしておりま〜す

今日は良い天気だ。午前便・一つテンヤ　午後便・ウィリー五目釣り出船
天気が良いと気持ちいいのだ。佐渡行きのカーフェリーが止まっております。

今日は昨日の予告通りウィリー便乗船だあぁぁぁぁ......

付け餌を　釣り具のトミーさん　に買いにいったら......光洋さん、リール来ているよ、竿はまだだけど...

えっ　　　リールきたの〜　　　　

良かったです。間に合って。　　では、シマノフォースマスター1000を使っての試し釣りだな、今日は。

これがラビッドファイアーハンドルドラグか〜...............

なるほど〜確かにハンドルを逆回転するとドラグがゆるむ。1000番だけど3000番クラスのパワー　ムテキモーターを使用しているのだ。

ふっふっふっ.......(と言うことは、今日の俺は無敵なのかとか思いつつ.........んなわけないか　)

やるぜと思いながら出港だ。んっ、凪悪くね〜　　　風も冷たい北風。

いちまつの不安を抱きつつ.........

只今準備中

ん〜　やっぱり今日状態悪いな〜　　　

途中大分うねりも強くなりましたが戻る頃にはおさまりました。

港に着いたら岸壁に釣り具のトミーさんが.......竿もきたよ〜　　　えっ
シマノ　バンディットアオモノM200 + BJS フォースマスターと一緒に注文しておいたのだ。先日、沖メバル釣りでKOBAさんの竿を借りたらあまりにも良かったため衝動買いしてしまった。まあ〜　これ一本あれば鯛釣り、深海釣り、泳がせ釣り、イナダ釣りといろいろ楽しめそうな万能竿だ。

おぉぉぉ〜　　　　いい竿だな

トミーさんありがとうございます。



バンディットアオモノ動画はこちら　　　　　　　　


http://tv.shimano.co.jp/movie/promotion/promotion2009_bjs/


それにしても今日のフォースマスターの試し釣りは、荒波にもまれ少しさびしい結果に.........
(ムテキモーター空振り感が.....................って言うか〜私が勝手に空振りしているだけか。決してフォースマスターに非はありませんです。（＾◇＾）.........)

黒メバル７匹　鯵は貰いもの。　　外道無しという結果でした。

それでも大きな黒メバルが２匹。一応測ってみた。

おぉぉぉ〜......丁度30cmだ。確かに尺メバルだ。一応もう一匹も測ってみた。

こちらもぴったり30cm。

気になるグラムは.......

げっ、470gもあるぜ。もう一匹の尺メバルも450g。見るからに脂乗り乗りなのだ。

黒メバルは身がすごく締まっているので、一晩二晩寝かせた方がおいしいのだ。

はやる気持ちを抑えつつ　　　　　　　明日が楽しみだな〜

どんよりした天気が続いております。GW開けからどうも天気がすぐれません。
ただ、船は連日出船中。ありがたいことです。
なかなか休日に出船できず魚から遠のいておりました。
久々にいつものお客様からうれしい頂き物魚が届きました。

.........４目ですな〜........沖メバル・カサゴ・ムシガレイ・黒メバル

脂の乗っていそうな黒メバルです。やや金色がかっています。(もしかしてトロハチメ?)

丁度食べごろサイズのカサゴだ。

このメバルも結構脂乗っていそうです。太っています。

そして最後にムシガレイ.........

久々の魚料理です。

沖メバルと黒メバルは味比べと言うことでお刺身に........
そして小ぶりのムシガレイは当然塩焼きに..........(ホントは一塩しておいて翌日にやいたほうがもっとおいしいのだ)

......でも鮮度抜群、塩もにがりの入った天然塩で焼いたため抜群においしいのだ。

そしてもう一品。
カサゴと黒メバルの揚げあんかけだ。
塩コショウして小麦粉をつける。

油でからっと揚げます。
野菜をいためてから餡を作ります。餡を作る時は、野菜を炒めて水を入れたら沸騰する前に水溶き片栗でとろみをつけてください。それから味付けです。(この方が野菜の味が汁に逃げずにおいしいのだ。沸騰してから最後に味をつけるとスープはおいしいけど野菜は出しがらになってしまいます)

唐揚げに餡をかけて完成だ。うまいぞ〜(味付けは醤油・砂糖・ホンダシ・隠し味に生姜のみじん切り少々)



明日は待望のウィリー午後便乗船予定だ。午後は天気崩れそうだがなんとか頑張って大物ゲットするぞ。

最近、フォースマスター1000MK HDを注文したのだ。


残念ながら明日の釣りには間に合いませんでした。まだかな〜............早く来ないかな〜

長かったGWも気がつけば終盤です。前半天気に恵まれ出船が続きましたが、後半はぱったり..........毎年このGWはまともに全部出船したことがありません。必ずどこかで天気が崩れます。まだ、春とはいえ天気が不安定なのですね〜.........
取りあえず明日は出船できそうです。．．．．．．．．．．ホッ

港周辺には小魚釣りの釣り師が増えてきました。

朝の天気は薄曇り　　　時々晴れ　と言った感じです。

暖かくなってきたので近くの田んぼでは盛んに田植えが始まってきました。

GW中賑わった魚のアメ横に入ってみる

相変わらずごった返しているのだ。

色とりどりの食材が並んでいます。

蟹もてんこ盛りだ。


今日はだんだん安くなってきた、本バイ貝を購入。
本バイ貝とも黒バイ貝とも言います。すごく高級な貝なのだ。

そのまま、洗って、濃いめの味付けで甘めに醤油で煮るとおいしいのだ。コリコリ感がたまりません。とにかくおいしくて食べ始めたら止まらないのだ。
酒蒸しにしても良いかもね。

春の寺泊は、色とりどりの魚や貝であふれています。
釣りに来たついでに寺泊のまだ見ぬ味覚に触れてみてはいかがでしょう

普段見かけたことのない魚や貝には新しい味の発見があるかもしれませんね