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2018年03月19日

春うらら〜

春うらら〜.........♫♬(^^♪

大部暖かい日が増え、一気にフキノトウも開き出しました。山菜取りももうすぐだな〜
取りあえず近所に散歩がてらフキノトウ味噌を作る食材探しに行ってきた。

.......良きかな〜 
DSC_0054.jpg


道路わきに至る所にフキノトウ!! さすがに伸びきっているものもある
DSC_0055.jpg


近くにタラの木もあったので覗いてみたがさすがにまだツボミは固い。
DSC_0056.jpg


女将と二人で約20分程度でこれだけ取れました。
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天麩羅も良いけどやはり春一番はフキノトウ味噌かな〜 
家庭によって作り方がいろいろ違うんだろうなぁ..............

大体、家庭内でも作り方が違うくらいだ。

我が家の亡くなった祖父、八太郎爺さんは明治の生まれ、子供は五男七女の豪傑だ。ちなみにうちの亡くなった父は12人兄弟の10番目そして五男である(聞くところによると、小学二年ころから魚取りが好きですでに投網を投げていたらしい。......マジか!! 海の仕事は親父の代からである)

昔は山にタバコ畑があり農家だった。かなりの昔の事なので記憶はあいまいだが、若い頃、背が低くて戦争に行けずカムチャッカ沖でタラ漁をしていたことはあると聞いている。戻ってきてから煙草畑をしたのかな............

春は畑や家の周りのフキノトウを生のままで蕗味噌にしていた。だから子供のころ父の作った蕗味噌も確か生で作っていた。(私が小学生になる前の話)でも私の母はあんまり蕗味噌を作ってくれた記憶がない。ワラビとかは時々とっていたが蕗味噌は思い出が少ない。苦いのが嫌いだったのかもしれない。

母が蕗味噌をあまり作らなかったから私の作るフキ味噌は伝承のものでなく、又、料理の仕事で作ったものでもない。思い付きで作っているものです

熱湯でさっとフキノトウを湯がき粗みじんに切って良く絞る。鍋にゴマ油を敷き、さっとフキノトウを炒めてから味噌と砂糖で味を付ける。砂糖が溶けると水っぽくなるため水分がなくなってくるまで詰めあげる。
冷めたら完成だ。まあ〜旨ければなんでもよいか〜

フキノトウ味噌作るだけでいろいろな昔のことが思い出すな〜



さてさて、釣りはと言うとようやく沖メバルもポチポチと動き始めたか.........
例年よりもまだ活性は低いが冬がかなりの雪だったことを思えば遅れているのかもね...
CIMG1530.jpg

数はまだ多くないが目にする沖メバルはジャンボサイズも多いようだ。

一匹の価値観を求めればかなり魅力的だ。今日もスーパーで見かけたが中サイズの沖メバルでも1400円位の高値。大判のサイズはきっと2000円近いだろうな〜 年々高級魚になっていくよ......

餌はホタルイカ、サバ短、イカ短など。生のホタルイカはようやく店頭に兵庫県産が並び始めた。富山県産はこれからかな.......
もし買いそびれた場合でも釣具店に冷凍は置いてあります。そしてその日により喰いが異なる為、ホタルイカとサバ短、イカ短を混ぜて用意した方が良いかもね

そして春の訪れとともにイルカも出現!!
先日の佐渡の沖メバル便からの帰り道、お客さんが船の後ろをイルカが追っかけてくるよ〜 と教えてくれた。
この辺で見かけるイルカは大体、カマイルカと言う種類。

※写真はイメージです。実際は背びれは良く見るがこんなに飛び上がっているのはめったに見たこと無い
カマイルカ.jpg


ちなみに見かけたのは水深500mの海域なのでまだ近海便での影響はありません。実際、イワシとかまだあんまり丘の方では釣れないしね〜

奴等め!! さては、お天気の良さに浮かれて遊んでいるんだな!! .......俺の許可なく勝手に光洋丸にロックオンしやがって



今週はしばらく天候が崩れて、大時化でもないけど出船できない日が多い感じ。金曜日辺りにでれそうかな〜

最近、Uチューブで良く聞いている歌手がいる。
山形出身の朝倉さやと言う歌手だ。山形の方言丸出しの歌に癒されています。又、民謡日本一に二度もなっているから歌声も素晴らしい。
朝倉.jpg


お薦めは
スピッツのロビンソン*山形弁バージョン かなりの笑激です
https://www.youtube.com/watch?v=ysqMAO29fUo
破壊力のすごい森高千里の私がおばさんになっても*山形県バージョン
https://search.yahoo.co.jp/video/search?p=%E6%9C%9D%E5%80%89%E3%81%95%E3%82%84&tid=9a987fe20e140ed048aaf746acca207e&ei=UTF-8&rkf=2&dd=1
そして圧巻の島唄の中孝介とのデュエット曲 木蓮の涙*山形弁バージョン
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30213640
山形弁でなくても究極の癒し効果のある木村弓のいつも何度でも-----私的にはナターシャ・グジーの上を行っている気がするが...........
https://www.youtube.com/watch?v=ELblbgOvlKg&t=0s&list=PLTWQbWhnZ6aSvGdbzKWjMSz-oWaOrEwin&index=10
本家民謡の新庄節 Future Trax
https://www.youtube.com/watch?v=ROmp4GHLSYs
民謡とラップのコラボ  ft.GOMESS / River Boat Song
https://www.youtube.com/watch?v=fsavll1Cwz0

............. などなど   流石に二十歳の歌姫はまぶしいな〜 
気になる方はURLをクリックして探してみてください。

posted by 光洋丸 at 20:32| 新潟 ☁| Comment(0) | スタッフのひとりごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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